Como fazer strogonoff Com Esquerda Ao longo Roast (8 etapas)

strogonoff é uma excelente maneira de apresentar sobra assado em uma nova roupagem elegante. Gentilmente reaquecer carne suculenta cozinhada no silkiness legal de um molho de creme de leite mantém concurso e úmido como quando foi preparado na hora. Adicionar a mundanidade de cogumelos fatiados e uma cama macia de macarrão de ovos preparados na hora e você tem uma refeição de um frigideira rico e reconfortante o suficiente para fazer até mesmo um castelo sentir como uma casa
. Coisas que você precisa
faca de cozinha
Pot
sal
noodles ovo
Colander
azeite ou manteiga
Skillet
cebolas, descascadas e
slivered cogumelos, lavado e cortado
Temperos
carne caldo
Cognac ou marsala,
Sour creme opcional
Instruções

1. Divida o seu assado sobra muito fina em todo o grão. Deixe as fatias de atingir a temperatura ambiente no balcão, enquanto você prepara o resto do prato.
   

2. Leve uma panela com água e sal para ferver em fogo alto. Adicionar macarrão de ovo e agita-se a mantê-los de furar para o fundo da panela ou uns aos outros. Cozinhe o macarrão por 7-9 minutos ou até que estejam macias, mas não piegas. Escorra o macarrão e misture-os com um pouco de azeite ou manteiga para mantê-los grudem umas nas outras como se arrefecer.
   

3. Aqueça um pouco de azeite de oliva ou derreta a manteiga em uma frigideira pesada em fogo médio. Aqueça a manteiga, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente derretido e borbulhante.
   

4. Junte a cebola e cozinhe-os até que eles são translúcidas, cerca de 5 minutos. Adicionar um dente ou dois de alho, se quiser, embora ele não é usado tradicionalmente.
   

5. Adicione os cogumelos em fatias finas e transformar o calor para médio-alto. Se você está pressionado pelo tempo, bebê bella cogumelos são mais rápidos porque não liberar o máximo de líquido e, portanto, marrom mais rapidamente. Tempere a panela com sal e pimenta a gosto. Cozinhe os cogumelos, mexendo-los ocasionalmente, até que todo o líquido liberado cozinhou fora, cerca de 10 e 15 minutos.
   

6. Adicione o caldo de carne suficiente para cobrir generosamente os cogumelos. Sabor do caldo com um respingo saudável de conhaque ou marsala para ajudar a reduzir o líquido e adicionar profundidade. Vinho tinto ou branco também vai trabalhar em uma pitada, mas você pode deixar o álcool para fora completamente se você prefere. Traga o caldo para ferver, desligue o fogo baixo e deixe o caldo reduzir pela metade.
   

7. Coloque as tiras de carne para o caldo reduzido. Tempere com especiarias e ervas como Dijon, mostarda ou secas, salsa, endro e um sussurro de noz-moscada. Agita-se a carne até que ela seja bem-revestida com o caldo reduzido.
   

8. Junte o creme de leite e misture-o com cuidado para o caldo até que esteja completamente incorporada e quente por toda parte. Corrija o tempero e sirva imediatamente sobre o macarrão de ovo.