As cebolas, alho-poró, cebolinha, alho e cebolinha são todos parte da família allium . Embora nem todas as lâmpadas allium são comestíveis, estes são certamente. Como os cozinheiros costela, as cebolas adoçar e virar um tom dourado. Adicione algumas cebolas extras para a panela e fazer molho de cebola com os gotejamentos da bandeja. Descasque as cebolas e retire o caule e raiz extremidades. Cortar cebolas grandes em trimestres. Cebolas menores podem ser deixados todo. Alhos franceses tendem a esconder areia e sujeira entre suas camadas. Corte o verde escuro duro caules e da extremidade da raiz. Divida longitudinalmente ao meio e mantenha as metades em água corrente para enxaguar areia e sujeira. Chalotas precisam de suas peles e raízes removido. Cortar as raízes de cabeças de alho, esfregue e assado inteiro.

Batatas Perfeito

Não muito vai melhor com costela de batatas assadas. Faça o seu forno de fazer o dever dobro por assar as batatas com o assado. Diners surpresa com uma variedade de batatas coloridos, como alevinos roxo, baby batatas vermelhas, Yukon ouro e até mesmo batatas azuis. Esfregue as batatas, mas não descascá-los - algumas variedades de batatas coloridas têm apenas a cor da pele, não a carne. Batatas só precisa de cerca de uma hora de tempo de torrefação, assim que adicione à costela quando é 60 minutos longe do que está sendo feito. Scatter ervas como a salsa, estragão ou alecrim sobre as batatas.
Rowdy Vegetais de raiz

A doçura da cenoura e nabo complementa o sabor forte corajoso da costela. Outros vegetais de raiz, tais como nabos, rutabagas e rabanetes adicionar um pouco de tempero. Sim, rabanetes pode ser cozido. Eles se tornam um pouco mais maduro do que quando crus. Beterrabas vermelhas brilhantes adicionar cor a um medley de legumes assados. Esfregue beterraba menores bem, mas não descasque, de modo que a beterraba não sangra vermelho. Couve-rábano e funcho são vegetais quasi-raiz, o comestível & quot; raiz & quot; realmente cresce acima do solo. Couve-rábano tem gosto de um cruzamento entre feijão verde e abobrinha. Erva-doce tem um sabor de alcaçuz. Adicione os legumes na panela assar cerca de uma hora antes do assado é feito

Mushrooms -. A classe própria

Cogumelos e carne são um jogo feito no céu. No entanto, torrefação resseca cogumelos rapidamente. Adicione durante os últimos 30 minutos de tempo de assar. As opções incluem branco botão, portobello, ostra, chanterelle e shitake. Retire os talos dos cogumelos shitake como eles são muito difícil para comer. Uma palavra para o sábio, não use cogumelos selvagens, a menos que eles já foram colhidas por um perito. Algumas variedades são tóxicos.