Fornecer uma definição para o termo carnes sofisticadas?

Carnes sofisticadas são cortes de carne menos comuns que muitas vezes são considerados iguarias. Embora a definição possa variar dependendo da tradição culinária, as carnes sofisticadas geralmente incluem pães doces, fígado, língua e tripas. Estas carnes são frequentemente utilizadas em pratos tradicionais e podem ser cozinhadas de várias maneiras. Além disso, alguns chefs experimentam o uso de carnes sofisticadas na cozinha moderna, criando pratos únicos e interessantes.