Como cozinhar Prime Rib Usando um Forno Carne Probe

Alguns cortes de carne são tão saboroso como costela quando cozido à perfeição suculenta. Como o nome indica, este corte nobre tem um preço privilegiada, fazendo uma sonda de carne termômetro de forno útil para cozinhar-lo à temperatura precisa para manter sucos. Um termômetro de sonda de carne forno permanece na carne durante o cozimento, conectado a uma tela pequena por um cabo resistente ao calor. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit para a carne bovina, o que equivale a médio feito-ness, mas costela é comumente preparados a médio raras, ou cerca de 130 F.
Coisas que você precisa
Temperos
Roasting pan
travessa
Instruções

1. Tempere a costela como desejado e coloque-o em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a cerca de 300 F para cozinhar a costela lentamente dentro sem overcooking o exterior.
   

2. Defina o forno termômetro sonda de carne com a temperatura interna desejada para a qual você quiser cozinhar o primeiro- costela, ou alguns graus mais frio, para dar conta do aumento de temperatura adicional depois de o retirar do forno. Instruções exatas para ajustes de temperatura variam entre modelos diferentes, mas a maioria tem uma tela digital com configuração bastante fácil.
   

3. Coloque a panela de costela torrefação privilegiada na prateleira centro de seu forno. Insira a sonda de carne no centro da parte mais grossa do assado. Feche a porta do forno sobre o cabo.
   

4. Definir a parte da tela digital do termômetro no balcão ao lado do forno enquanto os cozinheiros costela. Dependendo do modelo, há geralmente uma leitura para a temperatura definida ea temperatura real no interior da carne, para que você possa facilmente monitorar o progresso. Um alarme soa geralmente quando a carne atingir a temperatura alvo. Esperar para assar a costela por 20 a 25 minutos por libra para alcançar-ness feito médio raras ou médios em um forno de 300 F. Ajuste vezes cozinheiro se você usar uma temperatura do forno diferente.
   

5. Retire a panela do forno quando a costela atinge a temperatura alvo. Tome a sonda fora da carne e lave-o bem. Transferir o assado para uma travessa e deixe-a descansar por 3 minutos antes de carving assim os sucos dentro da carne pode redistribuir.