Que temperatura e por quanto tempo você cozinha um lombo de vaca de 4 libras?

Temperatura:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (175 graus Celsius).

Tempo de cozimento:
- A regra geral é cozinhar o lombo de vaca por cerca de 10 minutos por quilo para mal passado, 15 minutos por quilo para mal passado e 20 minutos por quilo para mal passado.
- Esta receita pressupõe que você deseja um lombo mal passado.

Instruções de cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (177 graus C).
2. Seque o lombo de vaca com papel toalha.
3. Tempere todo o lombo com sal e pimenta.
4. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
5. Sele o lombo por todos os lados até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
6. Transfira o lombo para uma assadeira.
7. Asse o lombo no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que a temperatura interna atinja 130 graus F (54 graus C) para mal passado.
8. Deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Lembre-se que o tempo de cozimento pode variar um pouco dependendo do tamanho e espessura do seu lombo, por isso é sempre uma boa ideia usar um termômetro de carne para garantir que esteja cozido no ponto desejado.