Quanto tempo pode a carne de porco crua ficar fora?

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), alimentos perecíveis, incluindo carne de porco crua, não devem ser deixados à temperatura ambiente por mais de duas horas para evitar o crescimento de bactérias nocivas. Depois disso, os alimentos devem ser descartados ou refrigerados. Para garantir a segurança alimentar, é melhor cozinhar ou refrigerar a carne de porco crua dentro de duas horas após comprá-la ou retirá-la da geladeira.