Faça o seu marinada por mexendo os ingredientes em uma tigela de cerâmica ou vidro. Embora você possa usar uma tigela de metal, alguns ingredientes ácidos pode reagir com certos tipos de metal. Como alternativa, misture os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador.

Experiência com os sabores em sua marinada por comutação ou óleo de canola para o óleo de gergelim aromático ou trocar sumo de citrinos espremido na hora para um pouco de vinho ou vinagre. Tente diferentes temperos frescos e secos para alcançar o sabor que você almeja.

Remova os miúdos do interior de suas galinhas Cornish e colocá-los em um saco plástico resistente ou de uma assadeira. Despeje a marinada sobre as galinhas, reservando alguns para alinhavar com mais tarde, e cobrir ou vedar o recipiente. Se a marinada não cobre totalmente as galinhas, tudo bem; você vai virar periodicamente os pássaros enquanto eles marinar.

Coloque as galinhas marinar na geladeira e deixe a carne marinar por pelo menos 2 horas ou por quanto tempo até 24 horas, transformando as galinhas ocasionalmente. Quanto mais tempo você deixá-los marinar, o sabor mais as galinhas Cornish terá.
Cozinhar jogo galinhas Cornish

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura variando de 350 a 400 graus Fahrenheit. Como qualquer outra carne assada, muitas receitas diferem quanto a temperatura de torrefação.
   

2. Coloque uma grelha dentro do seu assadeira, pulverizando o rack e interior da assadeira com spray de cozinha ou óleo antes colocando o galinhas peito do lado virado para cima no rack.
   

3. Roast as galinhas Cornish marinado por 45 a 60 minutos, ou até um termômetro de carne lê 170 graus F ao inseri-lo no Na parte mais grossa da coxa e cerca de 160 graus F quando inserido na parte mais grossa do peito. Regue suas galinhas Cornish a cada 15 a 20 minutos com o seu marinada reservada.
   

4. Tome a assadeira do forno e cubra com papel alumínio, permitindo que as galinhas Cornish jogo para sentar-se por cerca de 15 minutos antes de servir.