Como Grill Cornish galinhas

Uma galinha Cornish é, essencialmente, um pouco de frango, e cozinheiros em cima da grade do quintal com bastante facilidade. Seu pequeno tamanho faz com que seja uma refeição para duas pessoas ou um faminto
. Coisas que você precisa
1 ou inteiros galinhas mais Cornish
marinada aves de capoeira ou temperos de sua escolha
churrasqueiras
mantimentos
do Chef Facas
Churrasco Tongs
tábuas de corte
cozinha Shears
carne Termômetros
Instruções

1. Pronto a galinhas para a grelha de remoção do wishbone, que circunda o interior da cavidade do pescoço. Raspar o osso com a lâmina de uma faca afiada para libertar a membrana que cobre, em seguida, chegar em com os dedos e puxe-o para fora.
   

2. Use a faca para cortar a espinha dorsal. Use tesouras de cozinha para cortar quaisquer costelas salientes
   

3. Escolha um dos seguintes métodos de grelhar:.
   

4. Grill toda ave. Alise-o, puxando os dois seios e coxas volta em torno de modo que o esterno se divide. Você pode puxar o esterno com os dedos.
   

5. Ou, meia-pássaros grade. Use uma faca para cortar o esterno verticalmente assim que a ave é cortado ao meio.
   

6. Marinar o pássaro enquanto prepara o fogo, se você estiver usando uma marinada.
   
   

7. Inicie uma grade incêndio médio. Se estiver usando um tempero seco, estação da carne agora.
   

8. Aguarde até que o grelhador a ficar quente. Quando é, colocar a galinha na grelha em fogo direto, lado a carne para cima, de modo que os ossos enfrentar a fonte de calor.
   

9. Cozinheiro deste lado por cerca de 4 minutos, e depois lançá-lo over. Tenha cuidado de flare-ups quando cozinhar o lado da pele para baixo, como derreter a gordura da pele pode facilmente escorrer para as chamas
   

10. Vire a ave a cada poucos minutos para garantir até mesmo cozinhar -. Tempos de cozedura irá variar, mas uma galinha Cornish todo geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos para cozinhar em fogo médio.
    

11. Testar o cozimento puxando o fêmur fora do encaixe do quadril, que vai deixar você ver se a carne é totalmente cozido. Para testar o cozimento com um cozimento termômetro de leitura instantânea, insira a ponta na parte mais profunda da coxa. O pássaro é feito quando a temperatura interna chega a 155 graus F.
    

12. Deixe o resto do pássaro por 5 a 10 minutos antes de comer.