Como assar um pato (12 etapas)

lenta assar um pato em um forno de baixa contribui para uma pele crocante com menos gordura e carne que é úmido e suculento. Serve 2 a 4.
Coisas que você precisa
Facas
Assadeiras
Racks Roasting
1 5 patos lb Espetos
Sal
de Cozinheiro

Instruções

1. Preaqueça o forno a 250 graus F, e coloque uma cremalheira no centro do forno.
   

2. Remova o pescoço e miudezas do pato.
   

3. Enxaguar e pat seco pato
   

4. .

   Remova grandes depósitos de gordura das aberturas das cavidades do corpo e pescoço
   

5. .

   Esfregue a cavidade do corpo e polvilhe a pele do pato com sal.
   

6. Pierce a pele do pato todo em 20 a 30 lugares com um espeto de metal afiado. Segure o espeto quase paralela ao pato, enquanto perfurando-o para evitar a perfuração da carne de pato. Você só quer perfurar a pele.
   

7. Coloque-o lado do peito do pato para baixo em um rack em uma assadeira.
   

8. Pato do assado para 3 horas, picando a pele de vez em quando algumas vezes com o espeto.
   

9. Escorra a gordura para fora da assadeira após as 3 horas, e em seguida, vire-o lado do peito do pato acima
   

10. .

    Aumente a temperatura do forno a 350 graus F, e asse por mais 45 minutos.
    

11. Retirar o pato para um prato e deixe descansar 10 minutos.
    

12. Servir.