Os tempos de cozedura em suas receitas favoritas quiche são aproximações. Qualquer número de fatores, que vão desde o tipo de placa que você cozinhar para a altitude em que você vive, pode afetar a quantidade de tempo que leva para o seu quiche para cozinhar. Quiche precisa atingir uma temperatura interna mínima de 160 graus Fahrenheit para matar quaisquer microorganismos que podem causar doenças transmitidas por alimentos. Por causa de um fenômeno conhecido como transição cozinhar, seu quiche ainda vai cozinhar, e a temperatura interna vai continuar a subir pelo menos 5 graus, mesmo depois de puxá-lo para fora do forno. Para melhores resultados, puxar o seu quiche fora do forno, quando se atinge uma temperatura de 155 graus centígrados, tal como medida com um termómetro de comida. Isso irá garantir que o seu quiche é seguro para comer, mantendo-o de se tornar seco e granulado.
Legal sobre uma gradinha

Uma vez que você tenha removido o seu quiche de o forno, não basta defini-lo em uma assadeira em cima do seu fogão. Em vez disso, coloque sobre uma gradinha colocado em um contador de distância de seu fogão. Isto irá reduzir a quantidade de tempo que o quiche continua a cozinhar e, graças ao ar que circulam ao redor de todos os lados da assadeira, vai acelerar o processo de resfriamento.
Esfriar antes de servir

Se você quiser servir a sua quiche quente, deixe-o esfriar pelo menos 10 a 20 minutos antes de cortar-lo. Quanto mais tempo você deixar o quiche legal, mais o seu enchimento e irá definir o aspirador suas fatias será. Se você quer servir quiche à temperatura ambiente, deixe-o esfriar por pelo menos uma hora. Se o seu quiche ainda é muito quente, você pode colocá-la na geladeira por alguns minutos.
Esfriar antes de Refrigeração

Algumas pessoas acreditam que você deve esfriar um quiche completamente antes de refrigeração; no entanto, esta é uma prática insegura, de acordo com os especialistas em Foodsafety.gov. Não deixe o seu quiche no balcão para mais de duas horas, ou você corre o risco de servir alguns microorganismos que causam doenças transmitidas por alimentos, juntamente com o seu quiche. Depois de deixar a calma quiche por aproximadamente uma hora, envolvê-la em filme plástico e deixe-o continuar de refrigeração na geladeira.