Como BBQ Tuna (5 etapas)

Bife de atum, fresco fora do churrasco, faz para um delicioso e nutritivo cobertura para saladas, massas e outros pratos, bem como uma entrada independente. Embora as diretrizes oficiais de segurança alimentar chamar para cozinhar peixe para 145 graus centígrados no centro, muitas pessoas preferem atum raro ou médio-raras, como é magra e seca rapidamente para fora. No entanto você escolher para prepará-los, grelhar os bifes de atum é um procedimento simples que leva apenas alguns minutos. A parte mais complicada é provavelmente apenas decidir como marinar ou temporada este prato versátil
. Coisas que você precisa
prato não reactivo
líquido ácido
Óleo de cozinha
ingredientes complementares
Grill raspador < pulverizar br> antiaderente
toalhas de papel
Sal e pimenta
espátula ou pinça
Instruções

1. Combine partes iguais líquido ácido, tal como suco de frutas cítricas, molho de soja ou vinho tinto e óleo de cozinha em um prato não reativo. Adicionar sal, pimenta, mostarda, citrus entusiasmo, alho, gengibre, cebolinha, endro, tomilho, coentro, pimenta da Jamaica ou outros ingredientes complementares desejados. Marinar os bifes de atum na mistura na geladeira por cerca de 30 minutos.
   

2. Raspar sua grade limpa e revesti-la com spray antiaderente. Pré-aqueça o churrasco ao calor moderado-alto.
   

3. Tome os bifes de atum da marinada, permitindo que o excesso de fugir. Despejar a marinada, como tem sido contaminado por os frutos do mar crus. Blot o atum bifes secar com toalhas de papel e tempere-os com sal, pimenta e outras ervas ou especiarias usadas em sua marinada.
   

4. Coloque os bifes de atum diretamente sobre o calor na churrasqueira, apresentação voltada para baixo. Sear-los por cerca de 2 minutos para raros, 3 minutos para minutos médio raras ou 4 para médio. Transformá-los com uma espátula ou pinça e grill o segundo lado para a mesma quantidade de tempo.
   

5. Tire o atum ao largo da churrasqueira prontamente para evitar overcooking. Cubra os bifes com ervas frescas, molho, salsa, chutney ou outra preparação que você está usando.