Camarão e camarões são classificados como duas famílias distintas:. Camarão são classificados como Caridea, e camarões pertencem ao Penaeidae. Cada família contém centenas de espécies individuais espalhadas por todo águas do mundo. Existem diferenças físicas subtis entre eles. Pernas de camarões são todas do mesmo tamanho, mas camarão tendem a ter um par mais tempo do que os outros. Além disso, os três primeiro par de pernas de camarão têm pequenas garras ou tenazes sobre eles, mas só tem camarão-los nos dois primeiros par de pernas. Elas se reproduzem de forma diferente, bem como, com camarões liberando nuvens de ovos e camarão incubando ovos no corpo da fêmea.
Comum Uso

Na prática, os termos de camarão e camarão são aplicada sem ter em conta a biologia marinha. Peixarias americanos geralmente diferenciar camarão e camarão por tamanho, com espécimes menores vendidos como camarão e maiores como camarões. Mesmo isso não é consistente, eo mesmo marisco pode ser vendido em mercados vizinhos como camarão tigre ou camarão tigre. Para fins culinários, camarão e camarões são deliciosos e pode ser cozido da mesma forma, por isso é mais importante encontrar uma marca ou fornecedor que fornece-lhe um consistentemente bom produto.
Tiger camarões

Camarão tigre são uma das espécies mais vendidas. Suas conchas, como o nome sugere, são faixas com listras pretas. Esses camarões são importados da Ásia, onde as operações de aquacultura de alto volume vir milhões de libras destes deliciosos frutos do mar. A Tailândia é o maior produtor e é a fonte da maior parte das camarão tigre vendidos na América. Estes irão variar amplamente em termos de qualidade, dependendo do operador de aquicultura. Os melhores camarão tigre são doces em sabor e de textura firme, mas eles também podem ser piegas e desagradável. Escrutinar suas peixarias locais para recomendações antes de comprar em quantidade.
Camarão Doméstica e camarões

Alguns consumidores têm reservas sobre camarão asiático importado, por causa de preocupações com a poluição, práticas sustentáveis e manipulação de alimentos seguros. Para aqueles que gostam de frutos do mar, mas prefere comprar um produto interno, há várias pesca do camarão em os EUA há colheitas comerciais de camarão selvagem em ambas as costas, e camarão são amplamente cultivadas em todo o país. Seafood Assista programa de Monterey Bay Aquarium considera essas fazendas a ser operado de forma sustentável, porque eles estão em áreas onde o camarão não podem deslocar espécies nativas se escapar. Ambos camarão americana de criação e selvagens capturados ganhar seu & quot; melhor escolha & quot; classificação.