assar ou grelhar caudas de lagosta shell-on protege a carne delicada do calor e promove até mesmo cozinhar. Temperos oportunidades são melhores pós-cozimento. Par grelhado ou assado de lagosta com um mayo wasabi negrito ou um molho de soja gengibre xerez. Enquanto as caudas de lagosta cozinhar, preparar um vinho tinto redução no fogão ou chicotear acima de um açafrão e baunilha delicado molho de manteiga. Chuvisco terminou caudas de lagosta com manteiga de limão menta ou um vinagre de vinho branco e vinagrete de manjericão antes de servir.
Cozinhados /lagosta cozida Tails

cozinhados ou preparados de lagosta cozidos apresentar uma oportunidade para tempero via o líquido são preparados com. Adicione alguns ramos de ervas frescas, como alecrim, cebolinha e /ou manjericão; atirar em uma baía algumas folhas; ou estação a água generosamente com Old Bay tempero ou alho sal. Em vez de água, tente usar estoque; frango, peixe, carne de vitela e legumes são todos grandes opções. Ou tente adicionar um caloroso derramar de um vinho branco seco, como um riesling para o líquido de cozimento. Vestir-se o sabor de caudas de lagosta cozidos ou no vapor com um pesto cilantro salsa ou uma manteiga molho de limão-pimenta.
Lagosta grelhada Tails

Grelhar transmite uma agradável para smokiness caudas de lagosta que pode ser ainda mais realçadas com os temperos direito. Um toque de acidez por meio de uma manteiga ou vinagrete com ervas-citros é o acompanhamento perfeito. Regue lagosta grelhada com um vinagre de champanhe e alho vinagrete estragão ou um tomilho limão molho de manteiga de cebolinha. Aqueça as coisas com um limão e pimenta em pó manteiga molho de mergulho ou esfriá-la por sorteio lagosta grelhada com um mayo coentro cremoso.
Stuffed Lobster Tails

Enquanto outros métodos chamar para cozinhar lagosta em casca, lagosta recheada apresenta uma oportunidade para remover e tempere a carne antes de a devolver ao shell. Branqueamento toda cauda de lagosta por alguns minutos em água fervente é recomendado por razões de segurança alimentar. Depois de branqueamento, remover a lagosta a partir da casca e quer manter todo ou aproximadamente pique em pedaços menores. Tempere com ervas como o capim-limão, salsa, coentro ou cerefólio, juntamente com um esguicho de limão ou suco de limão; ou polvilhe com algumas pitadas de cominho e curry em pó. Saute brevemente em manteiga ou azeite e retornar ao shell juntamente com ingredientes como queijo parmesão ou farinha de rosca para uma apresentação agradável.