Cod tem o branco, textura escamosa. Bacalhau do Atlântico é mais firme do que o bacalhau do Pacífico, que é importante quando substituindo bacalhau de tamboril em uma receita. Fritar, assar, grelhar e cozinhar são as melhores maneiras de cozinhar bacalhau. Além disso, o bacalhau funciona bem com especiarias, como estragão, manjericão, gengibre e dill. Se a sua receita usa qualquer um desses ingredientes, considere o bacalhau como um substituto tamboril.
Haddock

Haddock é um parente próximo do bacalhau. Ao contrário de bacalhau, arinca não são tão firmes como o bacalhau. Haddock pode ser cozinhado em uma variedade de maneiras a receita leva. No entanto, eles se tornam muito delicada e começam a desintegrar-se se cozido demais.
Halibut

Halibut é uma empresa, peixe branco. No entanto, se a receita pede uma marinada ácida, não use alabote. A acidez vai fazer com que a carne para quebrar. Além disso, linguado seca mais rápido do que outros peixes, pois contém menos petróleo. Pincele o peixe com manteiga ou azeite de oliva se você está grelhar, cozer ou grelhar, que vai impedi-lo de perder uma grande quantidade de umidade. Usando um termômetro de carne vai ajudar a garantir o peixe não secar. O Halibut é feito quando ela atinge 145 graus Fahrenheit.
Lobster

Lobster tem um sabor e textura semelhante ao tamboril. Além disso, lagosta e tamboril tanto pode suportar uma variedade de técnicas de cozinha sem caindo aos pedaços. Tamboril é mais delicada e mais magro do que lagosta com um sabor doce a ela. No entanto, lagosta é tipicamente mais caro. Considere substituindo lagosta quando tamboril não está disponível.