Como são chamadas as capas de papel decorativas no assado de coroa e nas pernas de peru?

As capas de papel decorativas no assado de coroa e nas pernas de peru são chamadas de babados. Normalmente são brancos ou prateados e servem para embrulhar a carne, seja para fins estéticos ou funcionais. Os babados podem ajudar a manter a carne úmida, evitar que grude na frigideira e adicionar uma camada extra de sabor.