Como cozinhar carne de veado assado redondo

Um assado rodada veado é tirado das coxas traseiras do veado. É um dos cortes que podem ser cozinhados por qualquer método que você escolher, mas como a maioria carne de veado, vai beneficiar pelo refogado. Porque carne de veado é uma carne magra, refogado pode ajudar a carne de secar e tornar-se resistente. Outras opções incluem cozinha assar e grelhar. A chave para cozinhar um assado rodada concurso veado não é cozinhar demais a carne; servi-lo no meio irá garantir um assado úmido
. Coisas que você precisa
Roasting pan
Holandês forno
Fogão lento
carne termômetro
no forno

1. Tempere o assado redondo com sal e pimenta, se desejar, e coloque a carne em uma assadeira. Outras ervas podem ser usados ​​também. Tente usar alecrim chão, tomilho ou cebola em pó ou alho. A maioria das fricções churrasco de carne pode ser usado em um assado de carne de veado, como pode pré-embalados misturas steak tempero.
   

2. Pré-aqueça o forno a 325 graus.
   

3. assado a carne, descoberto e sem líquido adicional, por 20 minutos por libra ou até que a carne atinge uma temperatura interna de 160 graus F ou superior.
   assar em um forno holandês ou fogão lento
   

   1. Coloque o assado temperado em um forno holandês ou no fogão lento. Se o assado tem um osso, colocá-lo no lado do osso o pote.
      

   2. Adicione 1 xícara de água para a panela. Como alternativa, adicione o caldo de carne 1 xícara, vinho ou suco de maçã.
      

   3. Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo calor durante 1 a 2 horas no fogão ou 6 a 8 horas em um fogão lento . Teste a temperatura da carne na secção mais espessa. O assado está pronto para servir quando um termômetro de carne chega a 160 graus F.