Na culinária, o que significa Veronique?

Na culinária, “veronique” refere-se a uma preparação que inclui uvas e às vezes nozes. As uvas usadas são geralmente uvas grandes, verdes e sem sementes, e são combinadas com nozes, vinho branco e creme para fazer um molho que normalmente é servido com frango ou peixe. As nozes acrescentam uma riqueza de nozes ao molho, enquanto as uvas conferem um pouco de doçura e acidez. O nome "veronique" vem da dramaturga e poetisa francesa Veronica Franco, que era conhecida por seu amor pela comida e pela gastronomia requintada.