Sobremesas, por causa de sua doçura, muitas vezes rendem vinhos populares, como Chardonnay ou Merlot, amargo e adstringente. Uma maneira fácil de combater isso é através do emparelhamento vinhos doces com sobremesas. No caso de uma ninharia coalhada de limão, com sua combinação de citrinos e doce, um vinho que é muito doce irá permitir-lhe apreciar o sabor limão cremoso sem sacrificar o impacto do vinho em sua palete. Ambos os vinhos e Icewines podridão nobre são doces o suficiente para elogiar Sobremesas à base de limão.
Podridão nobre Vinhos

As uvas afectadas pela podridão nobre, o fungo Botrytis cinerea, fazer algum dos vinhos mais doces do mundo, porque este fungo obriga teor de água de uma uva para evaporar, mantendo todo o açúcar. Alguns vinhos Rot Nobres que acompanham muito bem um pouco de limão coalhada incluem húngaro Tokaji, feita a partir da uva Furmint, Sauternes franceses, feitos a partir de uvas Semillon e Sauvignon Blanc no Bordeaux e um Beerenauslese alemão, feita a partir da uva Riesling.

Icewines

Icewine, muitas vezes chamado Eiswein na Alemanha, é feita a partir de qualquer Riesling ou Vidal uvas que foram congeladas na videira. Adegas canadenses são famosos por sua Icewines, devido a severas, invernos gelados do país. Você também pode encontrar Icewines qualidade do Niagara, Lake Erie eo dedo regiões Lagos do Estado de Nova Iorque. Icewine é feito de uvas congeladas, escolhidos a dedo, que são muitas vezes deixadas na videira bem em janeiro. Porque as uvas são colhidas e congeladas quando pressionado, o teor de açúcar é muito maior.
Servir Dicas para

Um pouco Icewine vai um longo caminho, de modo a manter suas porções de cerca de dois a três onças. Se você está servindo Icewine canadense, Tokaji ou Sauternes com seu coalhada de limão ninharia, certifique-se de seus bem-refrigerados, pelo menos 43 a 45 graus Fahrenheit. Além disso, certifique-se de servir estes vinhos em pequenos copos que são mais fechadas no topo. Vidros menores manter o frio vinho, bem como concentrar o buquê.