Como emparelhar Greek Food and Wine

Com mais de 300 variedades de uvas, Grécia produz um amplo espectro de vinhos tintos e brancos que par bem com cozinha autêntica da região. Vinhos a condizer com os alimentos tradicionais, como hummus, tzatziki, cordeiro e baklava aumenta os personagens naturais dos ingredientes. Para emparelhar pratos gregos, considere os aromas e sabores dos alimentos e escolha um vinho que não vão dominar os sabores.
Instruções

1. Saldo da balança. Comida grega é um tipo tradicionalmente pesado de cozinha. Queijo feta é curado em salmoura salgado, o iogurte é grosso e ricos em gordura, e carnes como cordeiro e frango são grampos para pratos gregos como moussaka e souvlaki. Para equilibrar a balança gosto, emparelhar a comida com os vinhos mais leves. Você pode realmente ver a diferença de cor quando você derrama o vinho em um vidro. Tintos e brancos mais claros têm mais transparência do que os seus homólogos pesados.
   

2. Par aperitivos com os brancos. Salada grega é normalmente composta de romaine alface, repolho, azeitonas, alcaparras, tomates, pepinos e queijo feta. Outros aperitivos incluem hummus, tzatziki, folhas de uva e de squash frito. Emparelhar esses alimentos com um vinho branco brilhante e entusiasmado como Athiri, que vai trazer a acidez dos pensos e molhos. Para aperitivos doces, emparelhar com um Debina seco ou Savatiano que irá equilibrar o sabor.
   

3. Foco em molhos e para os lados. Frango e cordeiro não são intrinsecamente carnes pesadas. No entanto, quando eles são servidos com batatas e coberto com molhos cheios de manteiga e óleo, eles vão provar mais substancial. Ao emparelhar suas entradas, considere quão pesado ou acender o molho e lados são. Para pratos mais pesados, emparelhar com um vermelho meio-bodied como Xinomavro. Para refeições mais leves, com um jogo Agiorgitiko encorpado, rico ou um profundo, Refosco picante.
   

4. alimentos Taste sem seus olhos. Vinho e comida emparelhamento é uma experiência subjetiva. Embora recomenda-se a equilibrar a balança pesada e leve, apenas o seu paladar pode dizer o que você preferir. Para a prática de confiar em seus instintos simplesmente, fechar os olhos antes de tomar uma mordida de um prato. Observe quaisquer características marcantes como amargura ou doçura. Tente ambos um vinho leve e pesada e prestar atenção aos sabores que cada um traz para fora. Você pode achar que você prefere a natureza esmagadora de uma comida pesada e vinho pesado.