Como substituir em pó e líquido péctico e pectina

péctico e pectina estão relacionadas, mas não intercambiáveis, uma vez que se comportam de forma diferente. A pectina pode ser encontrado naturalmente em frutas. Em alguns geléia e compota receitas, se não houver o suficiente pectina na fruta para torná-lo engrossar em si, deve ser adicionado pectina extra. Pécticas, por outro lado, é uma enzima que degrada a pectina. Ele é chamado para muitas vezes em vinho receitas, como ele quebra da celulose e peles da fruta para liberar os aromas naturais e aromas. Cada um está disponível como um líquido e de um pó. Use a taxa de conversão apropriada para substituir pectina líquida e em pó, ou para substituir pectic líquido com pó.
Coisas que você precisa
líquido ou em pó pectic
líquido ou em pó pectina

péctico

1. Leia a receita para ver o quanto enzima pectic líquido é necessário.
   

2. Calcule quantas colheres de chá de pó de enzima pectic para usar como como suplente, usando uma fórmula de 1/2 colher de chá. de pó para cada 5 gotas de enzima pectic líquido.
   

3. Meça a quantidade correta de pó pectic e adicioná-lo à receita.
   

4. Inverta a substituição se a receita pedir enzima pectic líquido e você estiver usando pectic em pó.
   pectina
   

   1. Determinar quanto pectina líquida é necessária para a sua receita .
      

   2. Converter este montante para colheres de sopa, se ela está listada em colheres de chá (3 colheres de chá. equivale a 1 colher de sopa.).
      

   3. Calcule quantas colheres de chá de pectina em pó para substituir a versão líquida, usando uma taxa de conversão de quatro colheres de chá. de pectina em pó para cada 2 colheres de sopa. de pectina líquida necessária.
      

   4. Medir e adicionar a quantidade correta de pectina em pó para sua receita.
      

   5. Inverter a substituição, se você está substituindo pectina líquida para pectina em pó.