Como fazer vinho groselha (6 etapas)

Existem várias plantas diferentes gêneros chamados groselhas mas as groselhas normalmente associados com a elaboração do vinho estão no género Ribes. Este gênero possui cerca de 150 espécies e inclui as passas que também fazem bom vinho. As bagas individuais devem ser degustados em primeiro lugar porque algumas variedades são amargas mesmo quando totalmente maduro. Os passos seguintes irão mostrar como fazer um galão de vinho groselha
. Coisas que você precisa
£ 3 groselhas maduras
2 ½ lbs multa açúcar
7 pts água
1 colher de chá de fermento nutriente
½ colher de chá enzima pectic
1 esmagado Campden tablet
um pacote de vinho Champagne levedura
Instruções

1. Aqueça a água e açúcar a um fervura lenta, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar. Lave as groselhas e remova os caules. Abater todas as bagas que são imaturos ou inadequado. Enquanto um passo padrão para a elaboração do vinho, é especialmente importante para as groselhas de ser totalmente maduro para compensar suas propriedades adstringentes.
   

2. Coloque as bagas ordenados em um saco de nylon esticar, amarrá-lo e amasse as bagas a uma polpa no recipiente primário. Despeje a água com açúcar a ferver e cubra com um pano limpo. Quando esta mistura esfria à temperatura ambiente, misture o fermento nutriente e esmagado Campden tablet, garantindo que eles dissolver completamente.
   

3. Coloque o pano de fundo sobre o recipiente e aguarde 12 horas. Mexer na enzima pectic, re-cobrir o recipiente e deixe repousar por mais 12 horas antes de adicionar o fermento.
   

4. Mexa dia, durante sete dias. Drip drenar o saco de nylon esticar sobre o recipiente para obter o suco restante, mas não apertá-lo. Permitir que esta mistura repousar durante a noite.
   

5. cremalheira o suco para o segundo recipiente, top-se se necessário e ajustar a câmara. Repita este passo a cada 30 dias até que novo sedimento formas não mais. Isto irá normalmente precisa ser feito, pelo menos, três vezes.
   

6. Estabilize com sorbato de potássio e um esmagado Campden tablet, se desejar. Adoçar tanto quanto você quer e esperar pelo menos 10 dias para assegurar o vinho deixou de fermentação. Cremalheira do vinho em garrafas e idade para pelo menos um ano.