Como a destilar vinho (6 etapas)

vinho Distilling é uma arte tão antiga quanto o tempo ... e moldada pelo próprio tempo. Os gregos e os romanos fizeram isso há séculos, ea prática continua inabalável hoje. Destilação de vinhos é um processo que aumenta a "pureza álcool" de vinho, mais apropriadamente referido como o rating "à prova de álcool", e é medido em classificações percentuais. Destilação do vinho é um muito mais desafiador do que o exercício fácil, e vai levar algum tempo para ganhar experiência e dominar a arte
. Coisas que você precisa
vinho de uva fermentado
cuba de cobre da caldeira
submersíveis termômetro
tubo de bobina
cuba de cobre condensador
Prova hidrômetro
Coleção do vinho IVA
Introdução

1. Coloque cerca de 2 a 3 qt . de vinho de uva fermentado em um hermético cuba de cobre da caldeira
   

2. .

   Aqueça a caldeira cuba de cobre em alta temperatura, cerca de 100 graus Fahrenheit ou mais, usando um sistema de aquecimento elétrico ou a gás. Como uma alternativa mais tradicional, use uma fonte de fogo de madeira. Embora opcional, você pode usar um termômetro submersível para medir a temperatura do conteúdo aquecidos (vinho fermentado) na caldeira cuba de cobre.
   

3. Esteja por enquanto as seguintes fases do processo de destilação do vinho ocorrer.
   

   Como o bagaço de uva fermentado é aquecida, o líquido (suco) que ele contém vão vaporizar. Os vapores, então, subir e passar através de um (cisne) tubo angular montada na caldeira cuba de cobre.
   

   Os vapores vai agora passar por um sistema de tubos do tipo coil equipado para outra cuba de cobre (condensador) que tem sido cheio com água. A finalidade deste condensador é arrefecer o tubo de bobina dentro do qual os vapores são formados.
   

   Devido à acção de arrefecimento do condensador, os vapores condensam e subsequentemente liquefazer. Este (liquefeito) do produto final é o vinho destilado.
   

4. Use uma cuba de madeira coleção de vinho (ou cuba de cobre) para recolher o vinho destilado. Certifique-se de que o IVA é equipado com uma tampa /tampa hermética. Armazenar o vinho destilado em um lugar fresco e seco.
   

5. Meça o teor de álcool do vinho destilado. A maioria dos sistemas de destilação de vinho modernos vêm com um "hidrômetro prova." - Uma unidade que fornece uma medição precisa do teor de álcool (força) do vinho destilado
   

6. Repita o processo de destilação do vinho pelo menos duas vezes para obter a força álcool desejado.