Como fazer Niagara Uvas para vinho

Niagara são uma variedade de Vitis labrusca, uma conhecida espécie norte-americana de uva branca. Eles são mais comumente encontrados em Michigan, Nova York, Ohio, Pensilvânia e Washington. Uvas Niagara também são a fonte mais comum de suco de uva branca. Esta receita usa açúcar adicional para trazer o teor de álcool a 11 por cento e vai fazer uma batata frita, vinho branco seco. O saccharometer, fermento, sifão mangueira e agente de esclarecimento estão disponíveis em lojas de suprimentos de vinificação
. Coisas que você precisa
suco de uva branco
panela de aço
saccharometer
açúcar finamente granulado
1 galão jarro plástico
Yeast
Sifão mangueira
garrafas de plástico com tampas
Esclarecer
agente
Instruções

1. Obter suco de uva Niagara. Isso pode ser suco de uva branca comercial ou uvas frescas Niagra. Se você usar o suco de uva comercial, garantir que ele não contém quaisquer conservantes, como o benzoato de sódio. Separar o suco das peles mais rapidamente possível se você usar uvas frescas.
   

2. Coloque o suco de uva em uma panela de aço. Monitore seu saccharometer medida que você adiciona o suficiente açúcar fino dissolvido para trazer o teor de açúcar do suco para 22 por cento. Este deve exigir cerca de meia libra de açúcar por litro.
   

3. Transferir o suco de uva adoçado com um jarro de plástico e adicionar uma pitada de fermento. Faça um furo na tampa e deixe esta mistura (deve) para fermentar num local fresco por aproximadamente duas semanas. Você saberá a fermentação está completa quando a gravidade específica (SG) cai para 1,01.
   

4. Sifão o vinho a partir da superfície em garrafas de plástico para que você deixe o sedimento para trás. Este processo é conhecido como o vinho trasfega. Talvez seja necessário para acumular o vinho mais do que uma vez, se o processo de fermentação não é completa. Talvez seja necessário adicionar um agente de esclarecimento se o vinho não é claro por conta própria.
   

5. Permita que o vinho para a idade. Este vinho branco deve continuar a melhorar durante pelo menos um ano.