Como cozinhar Pancit Lomi (11 etapas)

Pancit lomi é uma sopa de macarrão Filipino que tem tantas variações quanto há cozinheiros preparam-lo. Os principais ingredientes que tornam este rico e saboroso sopa diferente de outras sopas de frango são os noodles pegajoso, grossas, finas fatias de batata frita, carne de porco frita ou fígados de frango e um caldo rico engrossado com ovo batido e farinha de mandioca. Tal como acontece com a maioria dos alimentos de conforto, você pode substituir ingredientes de sua despensa ou geladeira por coisas que você não pode ter na mão
. Coisas que você precisa
Azeite
carne de porco, fígado de frango, cortado julienned

de alho picados
cebola, julienned
cenouras, juliana
Chili peppers, juliana
Noodles
frango caldo
Sal
pimenta
5- Mistura da especiaria
Molho de soja
Ovos
Farinha de mandioca
kikiam, bolas cortadas ou lula
cebola verde, cortado
molho de pimentão
Instruções

1. Cubra o fundo de uma frigideira de fundo com azeite e aqueça em fogo médio até que o óleo começa a brilhar. Óleo óleo, óleo de amendoim ou vegetal de canola também irá funcionar.
   

2. Cozinhe as tiras de carne de porco até que eles são marrom dourado e crocante. Removê-los para uma tigela.
   

3. Cozinhe o frango fígados cortados na mesma panela até que estejam dourados e crocantes. Removê-los para a mesma bacia como a carne de porco. Se você preferir não usar carne de porco ou frango fígados em tudo, substituto em cubos de frango.
   

4. Adicione a cebola eo alho na mesma panela. Uma boa proporção é de 3 a 6 dentes de alho para cada cebola média. Mexa-las para revesti-los com o óleo e gotejamentos, e refogue-os até a cebola ficar macia e translúcida.
   

5. Misture as cenouras e pimentas para as cebolas e alho. Use 1 cenoura média e duas pimentas suaves para cada cebola média. Se você quiser um pouco mais de um pontapé, adicione uma fatia ou duas de um tipo mais quente de pimenta.
   

6. Lave suas macarrão se você estiver usando autênticos macarrão filipinos salgado e oleada. Caso contrário, macarrão udon ou outra massa que não é seca vai trabalhar. Se tudo que você tem é macarrão de ovo planas ou outras massas secas, ferva-a até que ela não é bem preparados, e drenam-lo primeiro.
   

7. Adicione o macarrão para a panela e cobri-los com suficiente caldo de ter, pelo menos, 1/2 de polegada ou tão extra no topo. Tempere os macarrão com sal, pimenta e 5-Spice mistura a gosto. Cozinhe o macarrão até que eles são mole e macio.
   

8. Bata dois ovos em uma tigela pequena até que estejam bem misturados. Lentamente, misture em uma colher de sopa de farinha de mandioca que tenha sido misturado com água suficiente para fazer um líquido espesso. Use a mesma quantidade de amido de milho e água, se você não tem farinha de mandioca.
   

9. Mexa a mistura de ovos nas fervilhantes macarrão, legumes e caldo e mexa até engrossar a sopa.
   
   

10. Adicione a carne de porco, fígado de galinha e kikiam ou bolas de lula. Kikiam é como uma espécie de rolo de ovo, e dá a lomi pancit um pouco de textura, bem como a adição de sabor. Bolas de lula são um pouco como bolos de caranguejo. Ambos podem ser encontrados na especialidade mercados asiáticos.
    

11. Sirva o lomi pancit em profundas bacias com fatias, ovos cozidos, cebola verde, molho de pimenta e molho de soja.