Como extrair o amido de feijão de Mung

Mung amido de feijão é um espessante comumente usado na culinária asiática. Você pode usar o amido como espessante em sopas, ensopados, molhos, salteados e muitas outras receitas ou você pode processá-lo e transformá-lo em geléia e celofane estilo asiático macarrão. O amido de extrair em casa não será tão puro como o amido de adquirir comercialmente, mas ele ainda pode ser usado de forma semelhante e ainda é perfeitamente comestíveis
. Coisas que você precisa
grande bacia
almofariz e pilão (ou outra ferramenta de moagem)
fábrica de alimentos
Cheesecloth
Filtro
recipiente de armazenamento
Instruções

1. Despeje o feijão mungo em uma tigela grande, cubra com água e mergulhar os grãos durante a noite.
   

2. Coe o feijão verde do líquido de imersão (reserve o líquido em uma tigela separada) e moagem -los para uma pasta fina com um almofariz e pilão.
   

3. Pressione o feijão mungo colar através de uma fábrica de alimentos e reserve o líquido que é extraído. Repetir este processo até todo o líquido ter sido removido a partir dos feijões mung chão. Uma pequena quantidade de líquido a partir do fluido de imersão reservados podem ser adicionados à pasta para remover tanto quanto possível o amido.
   

4. Coe o líquido através de gaze para um recipiente de armazenamento para remover quaisquer sólidos que tenham ficado . Aperte a gaze para obter o máximo de líquido dela quanto possível.