Lemon grass cresce selvagem em Sri Lanka, Malásia e Indonésia. Ele requer um ambiente de crescente bem-drenagem, mas úmido, e não irá tolerar geada forte. Em os EUA, capim-limão é cultivada comercialmente na Flórida, Califórnia e Havaí. É uma grama aglomeração que se forma tufos mounding. Em um ambiente aconchegante clima, tropical, pode chegar a 9 pés de altura, mas raramente chega a 3 pés se você crescer em um clima temperado e trazê-lo dentro de casa para o inverno.
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Como um agente aromatizante, capim-limão é comum na culinária do sudeste asiático, que serve para fornecer ambos os elementos acidificação e fragrância para guisados, sopas, agitar-frita e pratos cozinhados. Nessa função, ele também é usado como um condimento para chás e tisanas. Capim-limão é usado como um agente de aromatização em sabonetes, loções e velas e também na medicina tradicional e ervas.
Usando fresco Lemon Grass

Lemon grass tem uma haste delgada e parece um pouco como uma cebola verde. As hastes são geralmente resistente e fibroso, e somente o coração central é suave o suficiente para ser comido sem um monte de processamento. Capim-limão pode ser usado na cozinha de uma forma semelhante à canela paus ou folhas de louro: como um tempero a ser removido ou deixado em um pedaço grande o suficiente para que a pessoa comer o prato pode removê-lo. Se você estiver indo para removê-lo, amarrá-lo em um pacote com corda em seguida, quebrar a borda com um objeto pesado para quebrar as fibras do caule. Ele precisa de um líquido para liberar seus óleos, por isso não vai funcionar em cada prato. Capim-limão fresco pode ser moído e reduzidos a pasta, que pode ser adicionado diretamente aos alimentos.
Secos e em Conserva Lemon Grass

Lemon grass também é vendido como uma seca, especiaria à terra. Embora muito do sabor fresco está desaparecido, o aroma citral e acidez permanecem, o que é útil em sopas, chás, tisanas e molhos, ou na água para cozinhar alimentos. Chão, pulverizado capim-limão fresco também é vendido em tubos em alguns departamentos produzem. Você pode usar o formulário pulverizado diretamente em pratos.

Chás e tisanas

Lemon grass é fortemente perfumado, e serve como uma base de sabor para muitos chás e tisanas. Frequentemente usado em combinação com outros ingredientes Lemony Snicket, tais como casca de limão, verbena limão e flor de hibisco, ele produz um forte, fermentação altamente perfumado. Refrigerados, ele pode servir como um chá gelado com um personagem limonada.