Como fazer quente e azedo sopa (12 etapas)

Esta sopa realmente deixa o apetite indo com seu soco gêmeo de azedo e quente! Esta receita serve seis pessoas
. Coisas que você precisa
4 colheres de sopa. Vinagre branco chinês ou molho Worcestershire
sal a gosto
1 ovos - batido
gengibre pedaço de 1 polegada - descascadas e cortadas em discos finos
2 colheres de sopa. cornstarches
12 secos cogumelos chineses pretos - reidratado em água fervente por 20 minutos
1/2 lb tofu firme - cortado em fatias 1/4-polegadas de espessura
2 colheres de sopa. molhos de soja
1 colher de chá. óleos de gergelim escuro
3 colheres de sopa. amendoim ou óleo de canola
6 c. caldos de frango sem sal
1/4 lb porks tenderloin - cortadas em tiras finas, curtas
1 colher de chá. recém-pimenta preta rachada
2 alho-poró - peças brancas somente, separação, lavada cuidadosamente e em fatias finas transversais
um desossadas, sem pele peitos de frango - cortado em tiras finas, curtas
peles wonton 1 pacote
2 colheres de sopa . Vinho de arroz chinês (Shaoxing)
sal a gosto
Instruções

1. Pressione a umidade do tofu. Envolvê-la em toalhas de papel, coloque-o entre duas placas, e colocar algo pesado, como uma frigideira de ferro fundido ou algumas latas grandes, na parte superior. Permitir que a humidade a escorrer por meia hora.
   

2. Aqueça o amendoim ou óleo de canola em uma profunda panela em fogo médio-alto.
   

3. Corte as peles wonton ao meio e frite-os, um pouco de cada vez, até dourar. Coloque-os em um prato forrado com papel toalha.
   

4. Leve o caldo de carne, frango, porco, alho-poró, vinho, gengibre e molho de soja para ferver em uma panela grande. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, em seguida, retire o gengibre.
   

5. Escorra os cogumelos e corte-os em tiras finas.
   

6. Misture o amido de milho com 1/4 c. água até que ela esteja completamente dissolvido.
   

7. Fatia o tofu em palitos finos e adicioná-lo com os cogumelos para o caldo
   

8. .

   Leve o caldo volta a ferver e mexa lentamente em suficiente da mistura de amido de milho para engrossar o caldo com a sua preferência.
   

9. Adicione o vinagre, pimenta, óleo de gergelim e sal.
   

10. Enquanto mexendo a panela, adicione o ovo em uma fina corrente, de modo a formar fitas na sopa.
    

11. gosto para tempero e fazem adições de acordo com a sua preferência .
    

12. Sirva imediatamente, decorado com as peles wonton fritos.