Qual a origem da versão arroz ibaloi?

No começo
Antigamente, as Cordilheiras das Filipinas eram habitadas pelo povo Ibaloi. Eles vivem nas aldeias montanhosas de Benguet, Ifugao e Mountain Province. O povo Ibaloi era conhecido por sua bravura, força e habilidades na agricultura e na caça.


A Lenda da Deusa do Arroz
Um dia, uma linda deusa chamada Inik desceu do céu. Ela estava vestida com uma túnica branca e seu cabelo era longo e preto. Ela carregava uma cesta dourada nas mãos e na cesta havia um único grão de arroz.

Inik disse ao povo Ibaloi que ela veio da terra dos deuses e que lhes trouxe um presente. Ela disse que se plantassem o grão de arroz, ele daria uma colheita abundante e nunca mais passariam fome.

O povo Ibaloi ficou radiante. Plantaram o grão de arroz nos seus campos e logo ele começou a crescer. As plantas de arroz cresceram altas e fortes, e os campos logo ficaram cheios de hastes douradas de grãos.

Quando o arroz estava maduro, o povo Ibaloi o colhia. Eles ficaram surpresos com a abundância de arroz que tinham. Eles agradeceram à deusa Inik pelo presente e celebraram com um banquete.


Os Rituais do Arroz
A partir desse dia, o povo Ibaloi celebra a colheita do arroz com um ritual especial denominado “Ritual do Arroz Benguet”. Durante este ritual, as pessoas oferecem orações de gratidão à deusa Inik e pedem-lhe que abençoe os seus campos e as suas colheitas.

O povo Ibaloi também tem uma forma especial de cozinhar o arroz. Eles cozinham o arroz em um tubo de bambu e temperam-no com ervas e temperos. Este prato especial de arroz é chamado de "pinikpikan" e é a comida preferida do povo Ibaloi.


A importância do arroz
O arroz é uma parte muito importante da cultura Ibaloi. É a principal fonte de alimento do povo, sendo também utilizado em cerimônias e festas religiosas. O povo Ibaloi tem um profundo respeito pelo arroz e acredita que é um presente sagrado dos deuses.