Como substituir leite de coco para Yogurt em Yogurt Sauce

Iogurte molho é comum na culinária do Oriente Médio grega e, muitas vezes como um não-cozinhar molho frio como o tzatziki que se veste de giroscópios e falafel sanduíches. A base de iogurte espesso pode ser substituído por leite de coco engrossado - um "leite" feita a partir da carne do coco, e não o líquido aquoso dentro de cocos maduros - para aqueles que não comem laticínios. Tenha em mente que o leite de coco não é um substituto para baixo teor de gordura iogurte; ele é rico em gordura saturada
. Coisas que você precisa
2 xícaras de leite de coco grosso ou creme de coco sem açúcar
farinha de arroz
Suco de limão
filtro Caneca de Sieve

Bacia
um puré de pepino, sem sementes e sem pele
1 dente de alho
Temperos
Instruções

1. Despeje o leite de coco ou creme em um tigela. Junte a farinha de arroz, uma colher de chá de cada vez, até engrossar à consistência de iogurte. Adicione 1-2 colheres de sopa de suco de limão para acidez.
   

2. Forre uma peneira com um filtro de café e coloque-a sobre uma tigela. Despeje o leite de coco engrossado na peneira forrada e deixe descansar por cerca de duas horas na geladeira até muito firme, como iogurte grego.
   

3. Escorra a semeado, pepino sem pele e puré em outro peneira filtrar-alinhado por duas horas enquanto os drenos de coco.
   

4. Combine o iogurte de coco drenado e pepino em uma tigela. Mexer no alho picado, sal kosher e pimenta e hortelã, do endro ou orégano a gosto.