Como cozinhar batata indiano Masala (5 etapas)

batata masala é um prato vegetariano picante do sul da Índia. É rápido e fácil de preparar e faz um prato saboroso para acompanhar um caril ou talvez um pouco de frango Tandoori. Ele pode até mesmo ser usado como recheio de samosas ou dosas
. Coisas que você precisa
4 batatas médias
1 cebola grande
2 pequenos chiles verdes
1/2 colher de chá. açafrão
1/2 colher de chá.
sal 2 colheres de sopa. coco desidratado
1 polegada pedaço de gengibre fresco, descascado e finamente ralado
2 tsps. garam masala
2 tbsps. óleo
1 colher de chá. sementes de mostarda (mostarda não preparado)
6 folhas de curry (comprar estes a partir de um supermercado indiano)
sai de um raminho de coentro fresco
Instruções

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos de 1 polegada. Pique a cebola finamente e chiles.
   

2. Coloque as batatas em uma panela média, juntamente com 3/4 da cebola picada, os chiles, o sal eo açafrão. Adicione água suficiente apenas para cobrir, em seguida, trazê-lo para ferver, desligue o fogo para baixo para ferver e cozinhe por 8 minutos.
   

3. Purê o coco, gengibre e garam masala em um liquidificador . Adicione esta mistura para as batatas e cozinhe por mais 8 minutos até que as batatas estejam macias, mas não piegas.
   

4. Aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione as sementes de mostarda para a panela e cozinhe por alguns segundos, até que cada um tem "estalou", em seguida, misture a cebola restante na panela e deixe cozinhar até dourar.
   

5. Misture a cebola e mistura de sementes de mostarda nas batatas. Tempere com sal adicional, se desejar, e sirva polvilhado com caril e coentro folhas.