Como fazer Sambar pó

Como fazer Sambar pó. Sambar pó é um ingrediente comum encontrado na culinária indiana leste sul. Ele é usado na preparação dos itens básicos da dieta indiana, como vegetais misturados, lentilhas, donuts lentilha, arroz, bolos de arroz e crepes de arroz. Sambar, também referido como sambaar e sambhar masala, é na verdade uma mistura de especiarias que são torrados e moídos juntos em pó
. Coisas que você precisa
10 pimentões vermelhos secos
6 tbsps. semente de coentro
2 tbsps. sementes de cominho
1 1/2 colher de sopa. chão açafrão
2 colheres de chá. pimenta preta
2 colheres de chá. feno-grego
2 colheres de chá. feijão dividir brancos (dal urad ou lentilhas dhal)
2 colheres de chá. ervilhas cuspir amarelos (dal channa ou lentilhas dhal)
2 colheres de chá. mung dal (ou dhal)
1/2 a 1 colher de chá. canela (opcional)
5-7 folhas de curry secas (opcional)
Non-stick frigideira
Hermético recipiente
Instruções

1. Remova a sementes e talos dos pimentões. Descarte as sementes e caules.
   

2. Misture todos os ingredientes, exceto a sambar cúrcuma em pó em uma frigideira antiaderente. Roast seco os pimentões, especiarias e lentilhas mais baixo ao fogo médio até que sejam torrado. Tenha cuidado para não deixá-los queimar ou carvão animal como isso estraga o sabor do sambar.
   

3. Transfira os ingredientes sambar especiarias tostadas em um moedor e moer em um pó fino.
   
   

4. Adicione a cúrcuma em pó para as especiarias à terra e misture bem.
   

5. Guarde o pó sambar em um recipiente hermético.