Edamame são branqueadas antes do congelamento para evitar danos enzimática durante o armazenamento. Além de ajudar a preservar os nutrientes do edamame enquanto congelado, branqueamento encurta o tempo de cozedura necessário para edamame congelado. No entanto, eles sempre precisam ser cozidos antes de serem servidos ou usado em outro prato. Sem cozinhar, edamame congelados não são concurso. Ferva edamame em suas conchas para 3 a 5 minutos, escorra e sal-los antes de servir. Ferver, frite ou refogue em grão edamame por pelo menos 3-5 minutos antes de usar.
Edamame História

Edamame são jovens soja, o mesmo feijão usado para fazer tofu, miso, tempeh, leite de soja e outros itens à base de soja. Estes verdes, feijão distorcido-podded têm longas raízes na cozinha asiática e foram originalmente consumido na China já no terceiro século. Popular no Japão por volta do século 10, eles têm o seu nome a partir do japonês - edamame, ou seja, feijão filial. A maioria edamame disponível congelado nos Estados Unidos são importados da Ásia, predominantemente da China, Vietnã e Tailândia.
Usando Shelled Edamame

Ferva o feijão em grão e servi-los como um lado coberto com qualquer número de itens, tais como casca de limão ralada, nozes tostadas, molho picante, nori torrado, alho, gengibre ou vinagre de arroz. Adicioná-los a um vegetal salteados ou refogue-os com carne e legumes para uma refeição equilibrada. Basta ferver e servir o feijão em grão coberto com temperos, ou adicioná-los a uma panela com um pouco de óleo e refogue-os rapidamente para que eles sejam ligeiramente bronzeado antes de servir.
Edamame em Pods

A preparação básica do edamame requer só para ferver e sal as vagens, e esta é a maneira clássica que eles são apreciados durante a maior parte do Japão, normalmente ao lado de uma cerveja gelada. No entanto, você pode facilmente jazz-los acima de um entalhe, completando-as com qualquer um dos mesmos temperos você consideraria para edamame sem casca e comê-los como um alimento de dedo. Enquanto os pods não são comidos, seu sabor é transferido para sua boca quando comer da maneira tradicional - sugando os grãos de suas vagens. Se você deseja servir o feijão em grão, ferva-os e deixe esfriar antes de rapidamente descascar-los para uso em outro prato.