Como cozinhar Udo (5 etapas)

Se você tem udo tiros, você quer crescer Aralia cordata, conhece alguém que faz, ou desfrutar de passeios rápidos para o Oriente. Udo (Aralia cordata) cresce selvagem no Japão, mas ela ocasionalmente cultivadas em os EUA, onde os produtores dedicados debilitar os brotos, ou levá-los a crescer branco por amontoando solo ao redor deles - semelhante ao espargos brancos. Udo não é uma iguaria, mas é um achado raro geralmente adicionado a sopas, molhos ou frituras nos últimos momentos de cozinhar. Você tem que cozinhar parcialmente udo talos algumas vezes para se livrar de um filme resinoso que tem gosto de pinho.
Coisas que você precisa
Saucepan
Colander
papel toalha

As instruções

1. Descasque a camada externa fibrosa do udo dispara usando os dedos e descarte. Traga cerca de 1 litro de água para ferver em uma panela.
   

2. Coloque o udo na panela e cozinhe por 30 segundos depois que a água retorna para uma fervura. Coe os brotos e lave-os em uma peneira sob água corrente fria para interromper o cozimento.
   

3. Traga cerca de 1 litro de água fresca para ferver, escalde novamente por 30 segundos, lave e escorra . Blanch e lavar o udo mais uma vez durante 30 segundos, tornando-o três vezes total.
   

4. Pat os brotos secar com toalha de papel. Fatia ou picar a udo em rodelas ou juliana.
   

5. Adicione o cortado udo como está a saladas e outros pratos frios, adicioná-lo a sopas e molhos durante os últimos cinco minutos de cozimento , ou adicioná-lo a agitar-frita nos últimos 30 segundos de saltear, apenas o suficiente para aquecê-lo.