Como fazer Hibachi-Style Steak (8 etapas)

O que os americanos chamam de hibachi culinária é efectivamente referida como em japonês teppanyaki. Por qualquer nome, é a técnica de queimando alimentos rapidamente ao longo bastante elevado calor. Nos restaurantes japoneses isto é conseguido por chefes de cozinha em mesas que têm um fogão aquecido no centro. Para conseguir frescos e sabor autêntico teppanyaki em casa, você pode preparar o seu bife marinado usando um hibachi elétrico para casa, uma chapa de topo achatado ou uma assadeira colocou através de dois queimadores
. Coisas que você precisa
Whisk
Molho de soja
O óleo de gergelim
Sumo de limão
Ginger
Bacia
saco de plástico com zíper
sal do mar
pimenta Grosso
faca de cozinha
Azeite
Tongs
Instruções

1. Misture o molho de soja e óleo de gergelim até que eles estejam bem misturados. As proporções não tem que ser exato, mas apontar para uma parte de óleo de gergelim a 2 partes de molho de soja. Sabor a mistura com suco de limão e gengibre em pó ou de gengibre fresco picado a gosto.
   

2. Coloque o bife em um saco plástico com zíper e adicione a marinada. Espremer qualquer ar adicional e feche o saco. Deixe o bife de molho por pelo menos uma hora, embora você também pode deixá-lo durante a noite.
   

3. Remova o bife da geladeira pelo menos 30 minutos antes que você pretende cozinhar. Deitar fora a marinada e descartá-lo.
   

4. Tempere o bife generosamente em ambos os lados com sal grosso e pimenta rachada.
   

5. Fatia o bife em tiras finas em todo o grão com uma faca do chef muito afiada. Mantenha a espessura das fatias tão uniforme quanto possível.
   

6. Coat sua superfície de cozinhar com azeite apenas o suficiente ou óleo vegetal para cobri-lo mal. Aqueça o hibachi, chapa ou dois queimadores sob sua folha de cookie para médio-alto. Deixe o pré-aquecimento cozinhar superfície até que você pode sentir o cheiro do óleo.
   

7. Coloque as tiras de bife sobre a superfície quente, oleada tudo de uma vez, que está de volta para garantir que você não se espalhado ou escaldado. Arrume as tiras em uma única camada com seus pinças e cozinhá-los por 1 a 2 minutos.
   

8. Vire as tiras de bife e cozinhá-los por 1 a 2 minutos do outro lado. Sirva imediatamente.