How to Cook & amp; Kombu Loja

Kombu é muitas vezes referido como o "rei da alga", e é conhecido como o ingrediente secreto que torna alimentos japoneses gosto da maneira que eles fazem. Esta alga de couro, ou mar vegetal, é comumente conhecida como alga marinha. Forte em sabor, que é usado como um aromatizante de alimentos e amaciador de alimentos. Muitas vezes, é usado para fazer um estoque de cozimento japonesa referida como dashi. É versátil, acessível e fácil de cultivar e colher. Este mar vegetal é embalado com proteínas, cálcio, iodo, magnésio e ferro. Kombu pode ser encontrada em alimentos saudáveis ​​e lojas asiáticas.
Instruções

1. Limpe a superfície do kombu para remover os resíduos de pó, utilizando um pano húmido. Evite a lavagem excessiva, uma vez que este vai diminuir o sabor. Ao usar receitas que exigem imersão do kombu antes de preparar, molho somente até ele amolece. Kombu folhas mais grossas ou tiras exigem mais tempo de imersão de peças finas.
   

2. Determinar a quantidade de caldo necessário para a receita. Para cada 6 xícaras de água, use uma onça de kombu. Levar a água para ferver e deixe ferver por 30 minutos kombu. Remova o kombu. Se o kombu é para ser usado como um intensificador de sabor somente, permitir que uma ou duas tiras de kombu a borbulhar no líquido durante 15 minutos antes de usar a água como base para sopas, molhos ou ensopados.
   

3. Sirva o caldo como ela é, sem ingredientes adicionais, ou sobre outros alimentos como legumes, arroz e grãos. Se consumir o kombu, cortá-la em pedaços pequenos depois de ferver. Kombu pode ser cortado em tiras e serviu como um envoltório para o peixe temperado ou vários vegetais. Pequenos pedaços fazer uma saborosa, nutritiva além de saladas.
   

4. Loja kombu seco em um local escuro e seco em um recipiente hermético. Loja cozido kombu na geladeira em recipientes hermeticamente fechados. Feito corretamente, ele pode ser armazenado na geladeira quase indefinidamente.