Como Smoke Meat Goat

carne de cabra tem sido popular por gerações em comunidades europeias e sul-americanas rurais, mas acaba de tomar posse recentemente nos Estados Unidos, em parte, por causa do afluxo de residentes hispânicos. Para a maior parte, cabra é de natureza semelhante à carne de porco fumar. Espere gastar uma boa quantidade de tempo e sempre empregar equipamentos de fumar profissional. Cabra é uma carne magra que é ideal para fumar.
Coisas que você precisa
Tongs
Pit fumador
Instruções

1. Descongele a carne usando um forno de microondas ou um frigorífico. Grandes cortes pode levar um ou dois dias para descongelar completamente sem o auxílio de calor. Carne de cabra jovem vai cozinhar mais rápido do que os caprinos mais velhos.
   

2. Adicionar um esfregar ou temperos à sua carne de cabra. Lemon pimenta tempero ou uma marinada churrasco são escolhas populares. Em geral, você pode usar qualquer tipo de massagem que você gostaria.
   

3. Obtenha seu fumante pronto para ir. Tente usar uma madeira de algaroba estilo. Deixe queimar por cerca de uma ou duas horas antes de colocar qualquer tipo de carne in.
   

4. Aguarde a temperatura no fumante para chegar a cerca de 225-250 graus Fahrenheit. Mantenha o rack um preço tão baixo quanto possível e perto do poço.
   

5. Coloque o seu carne de cabra em e fechou a porta para o fumante. Deixe a carne cozinhe por 5-7 horas, ou até que apareça concurso. Verifique-o a cada duas horas e lançá-lo com um par de pinças para distribuir uniformemente o sabor fumaça.
   

6. Sirva a sua carne em um prato com garnishments e itens secundários. Condimentos de abastecimento, como molho de churrasco ou molho quente.