Como cozinhar Cacto mexicano (Nopales) (13 etapas)

"Nopales" é o nome mexicano para as almofadas do cacto de pera espinhosa. Estas almofadas podem ser consumidos frescos, cozidos ou grelhados, e até mesmo enlatados, em conserva ou embalados em calda. Nopales são descritos como degustação semelhante ao tart feijão verde, quiabo, ou pimentão verde, e são uma boa fonte de cálcio e vitamina C. Eles são uma adição versátil para vários pratos, mas alguma preparação é necessária
. Coisas que você ' vai precisar
luvas de cozinha
escova vegetal ou descascador
faca
Preparando os Pads

1. Escolha nopales que são brilhante, profundo verde e não mais do que meia polegada de espessura. Almofadas maiores são mais resistentes.
   

2. Usar luvas de uso doméstico, para proteger as mãos dos espinhos de cactos.
   

3. Cortar qualquer espinhas com uma faca.
   

4. Scrub os nopales suavemente com uma escova vegetal limpo com água corrente para remover os nódulos salientes, que são o início de novas espinhas. Você também pode utilizar um descascador de legumes para cortar os nós.
   

5. Cortar em torno de toda a borda da almofada com uma faca, removendo não mais do que 1/4 de polegada da superfície.
   Grelhar os Pads
   

   1. Corte fatias paralelas na almofada cacto preparado a partir do final redonda em direção à base, cerca de 1/3 polegada de distância. Não corte todo o caminho através da base. A almofada cacto vai se assemelhar a um ventilador.
      

   2. Escove as almofadas com azeite e tempere com sal e pimenta.
      

   3. Cozinhe em fogo médio-alto
      ebulição os Pads
      

      1. Cortar as almofadas do cacto preparados em tiras sobre a largura de uma fritada francesa.
         

      2. Ferva água em uma panela grande o suficiente para manter as almofadas do cacto fatiados. Você terá água suficiente para cobrir as tiras preparadas.
         

      3. Adicione 1/2 colher de chá. sal por litro de água, em seguida, adicione as tiras de almofada cacto matérias.
         

      4. Ferva as tiras de cacto, sem tampar, por cerca de 10 a 15 minutos ou até ficar macio. A água pode começar a espuma por causa do suco espesso nas faixas de cactos.
         

      5. Escorra as tiras de cactos cozidos e enxágüe com água fria. O cacto pode ser servido desta forma ou em cubos e adicionado a outras receitas.