Как Разбить яйцо белых Без электрический миксер

<р> Избиение яичные белки или белок, без смесителя может быть сделано почти так же легко, от руки. По существу, это ставит пузырьков воздуха в смеси. Яичный белок белок тянется и формы покрытия вокруг воздушных пузырьков, которые выглядят как пена. Хитрость заключается в том, чтобы бить и быстро остановить, когда пики формируют
. Вещи, Вы будете Нужен груз Bowl, медь при их наличии
Extra миску (опционально)
венчиком
контейнер для яичного желтка <бр >
яйца
Соль (по желанию
Сахар (опционально)
крем зубного камня или уксуса или лимонного сока (по желанию) Каталог
Инструкции

1. <р > Определите, сколько яичные белки будут необходимы. Решите, если вы будете добавлять ингредиенты, чтобы яичные белки. щепоткой соли, сахара или с помощью медную чашу поможет яйца бить легче. Многие рецепты требуют добавления крем зубного камня, уксус или лимонный сок. Каталог
   

2. Покупка свежие яйца, если те у вас на руках не очень свежие. Шеф-повар и автор Делия Смит объясняет, что, как яйца возраста, желток может нарушить более легко. Любой желтый в белых руинах смесь. Каталог
   

3. <р> Убедитесь, что ваши чаши, контейнеры и посуда полностью очистить и тщательно высушивают. Ochef.com говорит, что нефтяные остатки и вода будет мешать желанию Результаты Каталог
   

4. Отделите желток от яйца, а яйца холодные - желток. реже ломаются. Crack яйцо на плоскую поверхность. Отделите со специальным яичным воронку или тщательно заливки белый в миску с яичной скорлупы. Положите каждый желток в отдельном контейнере - он будет предотвратить загрязнение всю смесь, если желток случайно нарушена, говорит Смит Каталог
   

5. Пусть яичные белки при комнатной температуре в течение 15 минут. , Ochef.com говорит белки расширить лучше и дать больше объема при комнатной температуре Каталог
   

6. <р> Возьмите венчик и бить яичные белки в быстрой, круговые движения -. Около двух оборотов в секунду , Удар в течение 30 секунд, затем добавьте в щепоткой соли или сахара, при желании (если не с помощью медную чашу). Быстро Взбейте до начала вспенивания. Добавить в крем зубного камня или 2 капли лимонного сока или уксуса, чтобы предотвратить воздушные пузыри от разрыва. Продолжайте взбивать, пока жесткие пики или лентами форме. Этот процесс может занять до 10 минут.
   Каталог