Как лаять ЧЕЛЫШКО для курения (8 шагов)

<р> методы обработки поверхности и контроля температуры создать толстый опытный кору на копченой грудинкой. Говядина грудинка относительно жесткой и недорогой часть мяса. Briskets часто требуют несколько часов при высокой температуре, чтобы стать тендер. Жирных раздел на грудной клетке, часто называют жира колпак, расплавляется на жаре курильщика и обеспечивает влаги в компактной говядины в грудной клетке. Прочная грудинка коры тюленей в соки в течение длительного времени курения.
Вещи Вы будете Нужен груз Бумажные полотенца
Knife
грудинка сухой руб (грубая соль, молотый красный перец, черный перец, чесночный порошок) < ш> Пластиковая оболочка
пластической ванной

Алюминиевые одноразовые противень
Probe термометр
Яблочный сок
Распылитель авто Инструкции

1. <р> Промыть грудинку тщательно в холодной проточной воде. Пэт поверхность говядины сухой с бумажными полотенцами Каталог
   

2. Обрезать лишний жир из грудинки, пока крышка не & frac14;. Дюймовый толщиной. Оценка жира крышку, оставшиеся на грудной клетке в штриховки скороговоркой кончиком острого ножа. Каталог
   

3. Посыпать грудинка сухой руб либерально всему говядины. Массаж приправы на поверхность в круговом движении. Крошечные ссадины, вызванные грубой приправы создать более подвержены площадь поверхности для более существенного грудинки коры. Каталог
   

4. Упаковка более сухой руб на поверхности грудной клетки. В патенте приправы слегка придерживаться, насколько это возможно. Оберните сухой руб покрытием грудинку плотно в пищевую пленку. Каталог
   

5. Опустите завернутый грудинку в пластиковой тубе. Слайд-ванна в холодильнике в течение 12 часов холода. Каталог
   

6. Пил пластиковую оболочку от грудинки. Опустите мясо в алюминиевой кастрюле выпечки с крышкой забил жира вниз. Поместите кастрюлю алюминиевую в курильщика, который был предварительно нагретую до 180 до 200 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

7. Дым грудинку в течение одного часа на каждый фунт его сырого веса. Возьмите внутреннюю температуру чтение с зонда термометра. Залить 1 стаканом яблочного сока в алюминиевую кастрюлю, когда внутренняя температура грудинки составляет более 160 градусов по Фаренгейту Каталог
   

8. Заполните распылитель с яблочным соком. Туман поверхности грудной клетки легко, как это продолжает курить. Удалить говядину от дыма, когда внутренняя температура достигает 180 градусов по Фаренгейту на