В ходе 1700, Чарльстон увидел большой приток шотландских поселенцев. Тащил с ними из страны их происхождения был суп называется partan-Бри, версия краба и риса. Из-за щедрости голубых крабов в районе, эти поселенцы и местные жители начали персонализации их рецепт, чтобы соответствовать морепродуктов региона. Согласно легенде, в 1912 году прибытие президента Тафта была празднуется в доме мэра Ретта. Дворецкий резидента, Уильям Диз, попросили создать любитель версию супа. Краб был добавлен икра или крабы яйца, которые дали супу сливочный текстуру. Таким образом, она краб суп родился.
Каталог
Синие Крабы

Голубые крабы могут быть найдены вдоль Атлантического побережья. Единственный способ отличить самца и самок выглядеть их «фартук» или живот покрытие. Женщины имеют более широкий пластину, а самцы имеют более тонкую пластину. Рыбаки имеют имена для обозначения различных возрастов и полов этих крабов. Мужчины называют "Jimmies, молодые самки называются" вылазки "и зрелых женщин называют" она крабы. "
Как найти мясо в She Crab

При покупке живых крабов, убедитесь, что их снаряды влажной перед приготовлением. Следуйте указаниям на этом сайте (в разделе Ресурсы). Кука крабов в большом горшке, и если вы придерживаясь южной традиции затем добавить Старый Bay Приправы и уксус с водой. После приготовления позволяют несколько минут, чтобы охладить, щепотку Клещи выключаться одновременно с ног. взломать раковины, чтобы добраться до мяса внутри. Возьмите фартук от краба. слайд, нож и удалите желтый вещество, называемое горчицы. Привязать краба назад и начать сбор от (см Ресурсы).
Каталог
Она Краб Рецепт Супа

В большом горшке, сделать заправку для соуса, используя 2 ст. из масло и 2 ст. муки. Взбейте смесь на умеренном огне, пока он не начинает формироваться густой клей-консистенцию. Добавить 1 стакан молока и 1 1/2 чашки половине и половине. Перемешивают в течение двух минут. Смешайте в 4 ст. лука, 3/4 tsp.of Вустершир соус, 1/4 чайной ложки. молотого булаву, 1/4 чайной ложки. кайенского перца, 1/4 ч.л. и. тертой лимонной цедры. Давайте готовить в течение 5 минут, добавить соль и перец по вкусу. Разрешить суп до кипения и добавить 1 1/2 фунта мяса хлопьев синий краб и 1/4 чашки краба икры. Приготовить на среднем огне в течение 10 минут. Не позволяйте нижнюю ожог. Закончить с 3 ст. сухого хереса. Подавать с щепоткой петрушки для украшения сверху.
Каталог
альтернатив