Как сделать стейк с Карибской сухой руб (6 шагов)

<р> Создать сладкие и соленые Карибского вдохновленный руб и превратить простой стейк в сочной основное блюдо с достаточно специи, чтобы сделать его интересным. Хотя вырезка, ребра глаз и филе являются наиболее сочные, они являются относительно дорогими и могут обложить налогом ваш походам в бюджет. Тем не менее, даже менее дорогие порезы, такие как юбка стейк и стейк фланга при полном заполнении вкусом и нежной. Подавать стейк с брошенным зеленым салатом и буханку хлеба коркой для полного еды
. Вещи, Вы будете Нужен груз корицы
Salt
Paprika
коричневый сахар
небольшой миске < ш> душистый перец
Ginger
Cayenne или дробленый красный перец
свежемолотый черный перец мускатный орех авто
Перемешивание ложкой
разделочной доске ножом

Бумажные полотенца <бр > Щипцы
мгновенных читаемые мясной термометр
блюдо
алюминиевой фольги авто Инструкции

1. Место равные части корицы, соль, перец и коричневый сахар в небольшой миске. Добавить небольшое количество душистого перца и имбиря и даже меньшего количества перца или измельченный красный перец, молотый черный перец и мускатный орех, в зависимости от ваших предпочтений. Движение, чтобы смешаться. Каталог
   

2. Обрезать внешний слой жира из стейка, оставив примерно на 1/8 дюйма жира нетронутыми. Используйте острый нож, чтобы сократить жир каждые 1,5 до 2 дюймов, что предотвращает мясо скручивания в процессе приготовления. Каталог
   

3. В патенте стейк слегка с бумажными полотенцами, который помогает создать корочку. Протрите смесь специи с обеих сторон стейка. Каталог
   

4. Нагрейте небольшое количество растительного масла в сковороде, пока масло не блестящие и пучки дыма начинают появляться. Кук Стейк не спокойно, пока корочка форм - около 4 минут. Переверните стейк с щипцами и готовить другую сторону за дополнительную 4 до 6 минут, или до тех пор, стейк не достигнет желаемого уровня степени готовности. Каталог
   

5. Держите стейк с щипцами и проверить температуру мяса, вставив мгновенный чтения мясной термометр в сторону стейка. Зонд должен добраться до центра, толстую часть мяса. Термометр должен зарегистрировать не менее 145 градусов по Фаренгейту, который считается средней прожарки. Кук Стейк 160 F для средних. Каталог
   

6. Перенести стейк на блюдо, а затем покрыть его свободно с палаткой алюминиевой фольги. Разрешить стейк отдохнуть в течение примерно пяти минут, а затем служить. Короче отдыха время позволяет соки урегулировать через мясо.
   Каталог