Свет, хрустящие, сухие белые предложить самый сбалансированный фольга для жиров в копченым лососем, в то время как тонкие белые дегустации, такие как Шардоне калифорнийских будете поражены. Луара Sauvignons, например, Sancerre, довести тонкие крыжовника отмечает, что пара хорошо, в то время как New World Sauvignons прекрасны, пока их спаржа и травы ноты не слишком выражены. Хрустящий кислотности Шабли "хорошо справляется с жирности в лосося, в то время как Шенен Блан и белый Зинфандель отправился дыма ароматов и сбалансировать соленость с апломбом.
Каталог
Скромные Красные

пословица, что только белые вина может сопровождать рыбу связано с тем, что танины, содержащиеся в красном вине конкурировать слишком жестоко с маслами в рыбе. Тем не менее, некоторые легкие красные тела являются приемлемыми, например, Божоле или Valpolicella Рио Альбо. На самом деле, лучшие красные являются те, которые напоминают белых характера, такие, как Бургундия Пино Нуар или Тихоокеанского Северо-запада Пино Нуар, последний из которых имеют дополнительный бонус соответствие природной территорией дикий лосось в. В то время как Бордо Каберне Совиньон является слишком суровым сопоставление, Мерло имеет возможность сопряжения с лососем.
Каталог
альтернативных комбинаций

эльзасские ценители вина давно в паре полусухое и рислинги с их копченый лосось, избегая слаще них. Очень сухой Trocken или землистый пары Рейнгау также, как считают на Западе Корк Times. Немного жирной Gewrztraminer более приобретенного вкуса, но согласуется хитом в регионе Эльзас. Где лосось не подается с лимоном, например, в макароны или с яичницей, выбор в пользу белого бургундского, такие как Шабли или Мерсо для его ощутимо маслянистым вкусом, или сухой австралийский Semillon. Если выступающей лосося, как часть блюде морепродуктов, включая креветки и краба, слаще Мюскаде является приемлемым или Шенен Блан из Луары за медовым ароматом абрикоса и персика или нот.
Каталог