В то время как большинство свежих ростков есть едва заметный горечь и даже дать легкий, сладкий аромат, несколько сортов выполнять сильные следы горечи, чем другие. Пажитник побеги, в частности, имеют тейк-это или оставить-это горечь, которая играет значительную роль в индийской кулинарии через свои ароматические свойства, но которые многие люди находят подавляющим. Бобовых, а не фасоль, пажитник является более мощным аналогом другого горького росток, в маш. Потребляемая свежие, горошек мунг и хрустящие сладкие, но быстро взять на себя тонко горьким привкусом в течение нескольких дней, или если консервы.
Каталог
Плохо Начала

Большинство растения, травы и овощи содержат фитонутриенты, которые защищают флору от природных хищников, но также может внести свой вклад в горький вкус. В то время как эти химические вещества оказывают благотворное анти-канцерогенные свойства, они, по существу, токсины. Наиболее известный пример это брюссельская капуста, которые содержат мощные, но горькие алкалоиды. Хорошей новостью является то, что примерно 25 процентов людей не в состоянии отличить горький вкус проростков, - а также капусту, брокколи и темное пиво -. Из-за изменения в одном гене, который затрагивает рецепторы вкуса на языке <ш > Каталог
Верный Решения

простой секрет дело с горечью в брюссельской капусты, чтобы полностью удалить концы, где ростки были присоединены к их стебля, вместе с любыми листьев, прикрепленных к это. Низкая обжига ростки с солью и маслом полностью освободить их сладость. Для ростки фасоли, вы можете попытаться есть росток, когда корень стрелять-прежнему не хватает, вокруг длины пропитанной семенами. Кроме того, будьте осторожны, чтобы отбросить любые шелуху, когда полоскания, так как они способствуют горечи, в частности, с золотистой фасоли.
Каталог