Как жарить Тонкацу (7 ступеней)

панировки на тонкацу или японских свинины котлеты, она отличается от других фритюре пищевые продукты. Японский Панько - грубый, зубчатые панировочные сухари, сделанные из хлеба, приготовленные с электрическим током - дает Тонкацу четкий, легкую текстуру, что делает его таким удовольствием едят. Не используйте обычные панировочные сухари, чтобы сделать тонкацу; это как с помощью кетчупа для макарон соусом - это просто не правильно. Вы можете получить Панько крошки в большинстве супермаркетов и азиатских рынках. Тонкацу обычно подается с стороны желтого риса, корнишонов и мисо суп, но вы можете использовать его для бутербродов, салатов или японской взять на
scallopine. Вещи Вы будете Нужен груз костей свиные отбивные свиные отбивные или нарезанные 1/4 дюйма толщиной
Мясо молоток (опционально) Каталог
Панько крошки

инструкции

1. Поместите костей свиные отбивные на рабочей поверхности и покрыть их с листа полиэтиленовой пленкой. Фунт свиные отбивные на 1/4 дюйма толщиной, используя плоскую сторону мяса молотком или дно маленькой кастрюле. Свиные отбивные уже нарезанный толстый 1/4 не нужно выравнивание. Каталог
   

2. Обрезать жир от свиных отбивных и забить края о 1/4 дюйма глубокой с ножом, чтобы предотвратить скручивание во время приготовления пищи. Пэт свиные отбивные насухо бумажным полотенцем и сезона их с кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Каталог
   

3. Удар целые яйца в миску с достаточным количеством крема эмульгировать желтки и белки. Изложите тарелку муку и блюдо Панько на рабочей поверхности, и поместите поднос с проволочной стойке на нем рядом. Каталог
   

4. Экскаватор котлеты в муке с обеих сторон, а затем окунуть их в яичной. Положите котлеты в Панько и нажмите кнопку, чтобы покрыть их с обеих сторон. Установите тонкацу на решетку, пока вы разогрейте масло. Каталог
   

5. Заполните толстым дном горшок около 4 дюймов масло для жарки и нагреть его на плите на среднем огне до от 350 и 375 градусов по Фаренгейту. Вы можете проверить температуру масла с мгновенным чтения термометра. Каталог
   

6. Положите тонкацу в масле и обжарить их, пока они не всплывут. Поверните котлеты на в масле и обжарить еще 2 минуты с каждой стороны, или пока они чувствуют себя твердыми на ощупь. Каталог
   

7. <р> Используйте щипцы, чтобы передать тонкацу на тарелку выложены Несколько бумажные полотенца и промокните излишки масла с вершин. Подавать в горячем состоянии и хрустящими.
   Каталог