Как и предполагает название , основным ингредиентом в мисо суп мисо является (произносится "КОЗ-так"). Мисо является паста, сделанная из сои. После добавления культуры, бобы ферментируют и затем измельчают в пасту. По информативной книге Яна и Джона Bellême назвало "Мисо Книга: Искусство Готовим с мисо", есть две разновидности мисо: сладкий мисо и красный мисо. Сладкий мисо светло-желтый, бежевый или белый цвет. Период ферментации не так долго, как красного мисо, который красного цвета и соленая. Whfoods.com перечисляет шесть различных типов мисо, каждый с различным сочетанием ингредиентов. Использование сои является общим для всех видов мисо.

Другие ингредиенты

В дополнение к мисо, мисо суп, сделанные с помощью рыбных запасов под названием "Даши. " Эта акция может быть найден в большинстве азиатских супермаркетов. Это традиционный использовать тофу, водоросли и грибы, а также. Другие идеи включают ингредиент лук, лук-порей, картофель, креветки, морковь или редьку.
Каталог
История мисо

Мисо, возможно, возникла в Китае в начале 800 г. до н.э. Вокруг год 500 г. н.э., вероятно, буддисты принесли мисо в Японии, которая начала наследие Суп как японской традиции. Китайский предшественник был, вероятно, немного отличается от мисо, как сегодня, и, скорее всего, сделаны из сои, пшеницы, алкоголя и соли.

Разработка и изменение

Как прошло веков, процесс изготовления мисо разработаны. Есть в настоящее время три способа производства мисо: традиционно сделаны, естественно, в возрасте и рефрижераторы. Первоначально только первый из этих методов был использован в производстве мисо, но с ростом индустриализации, естественно, в возрасте и терморегулирования методы стали более заметным. Сегодня, менее чем 5 процентами японской мисо производится в традиционном методе, который намного медленнее и сложнее.
Каталог
суп мисо

Мисо суп был впервые упомянул о 750 лет назад, когда Япония была под властью воинов. Традиционно, суп едят на завтрак. Многие японские семьи сохранили эту традицию. Японцы первоначально разработан суп мисо суп, а не китайцев. Производство мисо считается высоким искусством в Азии, и мисо суп считается одним из самых выдающихся и важных открытий кулинарных Японии.
Каталог
Мисо в Америке

Начало в 1960-е годы, мисо суп, начали появляться в американских здравоохранением и естественно-продовольственных магазинов. Его популярность была на подъеме с тех пор. Мисо суп очень универсальный и имеет восхитительный, соленый вкус. Она также имеет множество преимуществ для здоровья, как хороший источник белка, цинка, марганца и меди. Это также было показано, чтобы помочь в предотвращении рака молочной железы.
Каталог