Ako vyčistiť ustríc

Ustrice sú nízky obsah cholesterolu, vysoký obsah vitamínov a minerálov, a najlepšie zo všetkých, lahodné. Voľba správnych ustrice je rovnako dôležité ako riadne čistenie a ich prípravu. Vyberte si ustrice, ktoré voňajú čerstvé a sladké ako more, majú solídny zvuk, je im pri kliknutí dve dohromady a pocit sýtosti a ťažké v ruke. Môžete čistiť ustríc ľahko s trochou starostlivosti a trpezlivosti, ale uistite sa, že vyzdvihnúť dobré ustrice panciera nôž pred začatím svoje úsilie.
Čo budete potrebovať
Water
Stiff-kefou
Miska na mydlo
gumové rukavice
Bleach
Froté uterák (y)
Quality ustrice nôž
pokyny

1. Store vaše živé ustrice vnútri chladničky pre nie viac ako sedem dní pred použitím. Nemali by byť uložená v plastu, pretože to môže zabiť, alebo vo vode. Obal s vlhkým uterákom, kým pripravený na použitie.
   

2. Nasaďte si gumové rukavice a kroviny na vonkajšej strane lastúra ustrice s tvrdým-naježil kefa, oplach studenou vodou. Vyňatie pôdy z produkcie na čistý uterák a drhnúť zostávajúce ustrice.
   

3. Držte ustricu v jednej rukavici s plochou stranou nahor, snaží sa udržať úroveň ustrice v ruke, ako si ho vypáčiť otvorená.
   

4. Najeďte ostrú špičku svojho ustríc noža medzi tým škrupín vedľa závesu, krútenie nôž sliediť dve škrupiny od seba. Spustite špičku čepele okolo plášťa, krútenie a páčenie, kým sa nedostanete na druhú stranu. Pracujte pomaly a opatrne, aby sa zabránilo zníženiu sami náhlym pohybom.
   

5. Posuňte svoj nôž medzi škrupiny znížiť sval, takže si môžete rozložiť škrupiny úplne otvorený. Ak si chcete ponechať šťavy, dávajte pozor, aby prevrátiť zaoblené shell, ako to sedí na ruke.
   

6. Odstráňte ustrice mäso z plášťa a dajte bokom.
   
   

7. Peeling vnútri škrupín s teplou mydlovou vodou a dobre opláchnite.
   

8. Namiesto škrupiny v roztoku jednej lyžice. bielidlá na jeden galón vody a umožniť im, aby máčať po dobu piatich minút.
   

9. Opláchnite mušle pod studenou vodou, uistite sa, že dôkladne odstrániť roztokom bielidla.
   

10. ručný suché mušle s mäkkým froté uterákom a nastaviť na suchý a čistý povrch, čo im uschnúť na vzduchu.