Nehnuteľný parmezán, musí byť vykonaná v oblasti Parma Taliansko, teda proliferáciu syrov parmezán štýlu na trhu. Syr Romano bol tradične vykonaná v prírode v okolí Ríma, hoci dnes to je väčšinou vyrobená na Sardínii s niekoľkými výrobcami so sídlom v USA
Zloženie

Romano syr je taliansky syr vyrobený z kozieho alebo ovčieho mlieka, pričom tieto sú známe ako "pecorino romano." V USA, to je niekedy vyrobený z kravského mlieka, ktoré jej dáva oveľa miernejšie príchuť. To by malo zrieť po dobu najmenej piatich mesiacov, než sa predávajú na spotrebu. Parmezán je vyrobená zo zmesi plné smotany a sušeného odstredeného kravského mlieka prijaté od kráv, ktoré boli iba kŕmiť trávou a senom.
Vzhľadu

Ako Romano a parmezánom syry majú krémovú žltú farbu. Obaja sú tiež tvrdé syry. Obaja sú trochu drobivý, kedy rez. Je vhodné kúpiť aj Romano a parmezánom v kliny skôr než predbežne strúhaný, pretože zachovávajú čerstvosť a vlhkosťou týmto spôsobom.
Taste

syr Romano je slaná a ostrý -tasting. To je často používané v pestom a iných druhov omáčky, taví v "gratinované" jedál, cestovín, strúhané alebo jesť sušienky, keď je spárovaná s chladením uhorky a čerstvých paradajok. Parmezán má podobnú slanú a štipľavú chuť, ktorá môže niekedy robiť strechu úst vred. To je obyčajne strúhaný cez cestoviny a polievky, pomleté ​​a do šalátov.
Výživa

Romano a parmezánom sú obaja s vysokým obsahom bielkovín a vápnika. Rovnako ako u väčšiny syrov, ktoré majú značný obsah tuku (približne 27 percent), aj keď sú v tuku nižšie ako mnoho iných syrov. Low-tuk verzie majú tendenciu byť vyššie v sodíka.