Ako uchovávate syr pamesan?

Parmezán, známy svojou tvrdou textúrou a orieškovou príchuťou, možno zachovať, aby si zachoval svoju čerstvosť a kvalitu po dlhšiu dobu. Tu sú účinné spôsoby konzervácie parmezánu:

1. Chladenie:

- Parmezán skladujte v tesne uzavretej nádobe alebo ho bezpečne zabaľte do plastovej fólie alebo syrového papiera.

- Vložte zabalený alebo zapečatený parmezán do najchladnejšej časti chladničky, ako je zadná alebo spodná polica, kde sú teploty najstabilnejšie.

- Chladený parmezán môže pri správnom skladovaní vydržať až 6-8 mesiacov.

2. Zmrazovanie:

- Parmezán nakrájajte na menšie porcie alebo ho pred zmrazením nastrúhajte.

- Naporcovaný alebo strúhaný syr vložte do mraziacich nádob alebo vzduchotesných mraziacich vreciek.

- Pred uzatvorením nádob alebo vrecúšok odstráňte všetok prebytočný vzduch, aby ste predišli popáleniu mrazom.

- Mrazený parmezán možno skladovať až 12-18 mesiacov.

3. Voskovanie:

- Tradične sa parmezán poťahuje ochrannou vrstvou vosku alebo parafínu.

- Tento proces utesňuje syr, čím zabraňuje strate vlhkosti a rastu mikróbov.

- Voskovaný parmezán vydrží pri izbovej teplote alebo na chladnom a suchom mieste niekoľko mesiacov.

Tipy na udržiavanie parmezánu:

- Nevystavujte syr vlhkosti a teplu, pretože to môže spôsobiť skazenie.

- Odstráňte len požadované množstvo syra a po každom použití zvyšný syr pevne zabaľte alebo uzavrite.

- Pravidelne kontrolujte syr, či nevykazuje známky rastu plesní, zápachu alebo zmien textúry.

- Ak zistíte akékoľvek známky znehodnotenia, postihnutú časť ihneď zlikvidujte.