Čo spôsobuje zastavenie chemickej reakcie medzi sódou bikarbónou a octom?

Chemická reakcia medzi jedlou sódou (hydrogenuhličitan sodný) a octom (kyselina octová) sa úplne nezastaví. Dosahuje bod rovnováhy, kde priame a spätné reakcie prebiehajú rovnakou rýchlosťou, takže nedochádza k žiadnej čistej zmene v koncentráciách reaktantov a produktov.

Reakciu možno znázorniť takto:

NaHCO3 (hydrogenuhličitan sodný) + CH3COOH (kyselina octová) → CO2 (oxid uhličitý) + H2O (voda) + CH3COONa (octan sodný)

Na začiatku reakcie je vysoká koncentrácia jedlej sódy a octu, takže dopredná reakcia prebieha rýchlo, pričom vzniká plynný oxid uhličitý, voda a octan sodný. Keď sa koncentrácie reaktantov znižujú, rýchlosť priamej reakcie sa spomaľuje.

Zároveň dochádza aj k spätnej reakcii, kedy oxid uhličitý, voda a octan sodný reagujú za vzniku jedlej sódy a octu. So zvyšujúcou sa koncentráciou produktov sa zvyšuje rýchlosť reverznej reakcie.

Nakoniec sa rýchlosti priamych a spätných reakcií vyrovnajú a reakcia dosiahne rovnováhu. V tomto bode je stále prítomné malé množstvo jedlej sódy a octu, ale ich koncentrácie zostávajú konštantné, pretože dopredné a spätné reakcie prebiehajú rovnakou rýchlosťou.

Stručne povedané, chemická reakcia medzi sódou bikarbónou a octom sa úplne nezastaví, ale dosiahne bod rovnováhy, kde priame a spätné reakcie prebiehajú rovnakou rýchlosťou, takže nedochádza k žiadnej čistej zmene v koncentráciách reaktantov a produktov. .