- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Predjedlá, polievky a šaláty >> Omáčky
Keď sóda bikarbóna a ocot reagujú na povrchové bubliny. Čo to s najväčšou pravdepodobnosťou naznačuje?
Chemická reakcia s uvoľňovaním plynného oxidu uhličitého spôsobujúceho šumenie alebo penenie
- Keď sóda bikarbóna (hydrogenuhličitan sodný) a ocot (kyselina octová) reagujú, prechádzajú chemickou reakciou za vzniku octanu sodného, vody a plynného oxidu uhličitého.
- Tvorba plynného oxidu uhličitého spôsobuje, že zmes bubla a pení.
Celková chemická rovnica reakcie je:
NaHCO3(s) + CH3COOH(aq) → NaCH3COO(aq) + H2O(l) + CO2(g)
V tejto rovnici NaHCO3 predstavuje sódu bikarbónu, CH3COOH predstavuje ocot, NaCH3COO predstavuje octan sodný, H2O predstavuje vodu a CO2 predstavuje plynný oxid uhličitý.
Omáčky
- Prečo sa sirup usadí na dne?
- Prečo z octu sóda bikarbóna šumí?
- Poriadne potriasť kamarátom z fľaše omáčky?
- Omáčky na Ustrice
- Čo čistí centy najlepšie kečup alebo horúcu omáčku?
- Čo znamená kulinársky pojem oscarový štýl?
- Aký bude výsledok po zmiešaní vody a práškovej šťavy?
- Mačky ochorejú, ak jedia horúcu omáčku?
- Je v šľahačke smiešny plyn?
- Ako používať syrom ricotta na smotane
Omáčky
- Predjedlá
- Syry
- Recepty na chili
- Korenie
- Dipy
- Recepty na fondue
- Recepty na obilie a zemiaky
- Recepty na želatínu
- Recepty na šaláty
- Recepty na salsu
- Omáčky
- Občerstvenia
- Recepty na polievky
- Nátierky
- Vývary
- Recepty na zeleninu


